Festival de la Gastronomie Chinoise "Les Baguettes Magiques"
Le festival "Baguettes Magiques" célèbre la gastronomie chinoise à Lyon pour sa 4ème édition du 24 septembre au 2 octobre 2019.
Rdv pour une semaine de balade gastronomique, de rencontres culinaires et de dégustations pour fêter la Lyon Chinese Food Week dans les restaurants lyonnais avec le Nouvel Institut Franco-Chinois (NIFC).
Au programme :
Tour des saveurs dans les restos lyonnais :
50 chefs lyonnais intègrent la Chine à leur carte : retrouvez des plats chinois dans différents restaurants de la Métropole de Lyon.
Chaque arrondissement de la ville correspond à la cuisine d’une région de Chine, pour faire voyager vos papilles à travers les différentes traditions culinaires.
La cuisine de Shanghai à Lyon 1 et Ecully :
À retrouver dans les restaurants Hector, La Bonâme de Bruno, Laska, La table Wei, Monsieur P, Sapna, Traboule Kitchen, Xiao Chi.
La cuisine de Pékin à Lyon 2 :
À retrouver dans les restaurants Bistrot Harvest, Café Terroir, Déli de Lyon, Dust Café, Le Comptoir Cecil, Menthe Poivrée, Mob Hotel Lyon confluence, Nosch Cantine & Comptoir.
La cuisine de Sichuan à Lyon 3, Lyon 9 et Villeurbanne :
À retrouver dans les restaurants Bieristan, Bistro Zakka, Racine, Ravigote + Annexe Ravigote, Le Tiroir, Les Attables.
La cuisine de Yunnan à Lyon 4, Lyon 5 et Lyon 6 :
À retrouver dans les restaurants Blind Pig, Café Canant, Jérémy Galvan, La Mutinerie, Le Desjeuneur, Les Apothicaires, Les Boulistes, Les Loges, Les Téléphones, L’inattendu, Manto.
La cuisine de Guangdong (Canton) à Lyon 7 et Lyon 8 :
À retrouver dans les restaurants Bistrot Du Potager, Bistro Zakka, Ho36, Imouto, Le Court-Circuit, Le Kitchen Café, Le Mondrian.
Et aussi
Accueil de 8 chefs chinois en résidence culinaire à Lyon :
À retrouver dans les restaurants Les Apothicaires, Le Kitchen Café, Ravigote, Cafe Terroir, Cafe Arsene, Konditori et La Table Wei.
Un food court chinois du 23 au 27 septembre :
En accès libre à Heat, le food court du nouveau lieu H7, dans le quartier de la Confluence à Lyon 2.
Temps forts du festival
28 septembre - Journée portes ouvertes :
Rdv dans le parc du Nouvel Institut Franco-Chinois pour la journée et soirée "Baguettes Magiques" : un temps festif et gourmand aux couleurs de la Chine, ouvert à tous.
De 10h à 22h - 2, Rue Sœur Bouvier, Lyon 5
29 septembre - Soirée de clôture à l'École de Cuisine Paul Bocuse :
L'École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse accueille la finale du concours de cuisine amateur du festival pour sa clôture : les 6 finalistes auront 1h30 pour cuisiner leur recette et la présenter au jury. On vous en dit plus sur ce concours ci-dessous.
De 16h à 21h - 20, Place Bellecour, Lyon 2
Participez au concours de cuisine du festival
Le festival propose aussi un grand concours amateur "cuisine de saison au thé", en partenariat avec l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse.
Un menu dégustation au restaurant étoilé Paul Bocuse à la clé
Le concours est ouvert à tous et propose de gagner, pour le premier prix, un dîner pour deux à l’Auberge Paul Bocuse avec menu dégustation ! L'occasion de découvrir le célèbre restaurant lyonnais 3 étoiles au guide Michelin.
Les participants pré-sélectionnés disputeront la finale le 29 septembre devant un jury prestigieux composé notamment du chef étoilé Alain Alexanian, d'un représentant de l'Institut Paul Bocuse, ou encore de l'ancien directeur du guide Michelin et journaliste Jean-François Mesplède.
Tentez votre chance avant le 20 septembre
Le défi à relever :
Le thème de cette année, "cuisine de saison au thé", vous propose d'associer la boisson chinoise par excellence à une cuisine de saison.
Imaginez dès à présent une recette d'un plat salé avec pour principale épice du thé chinois, en utilisant les ingrédients de base suivants :
- Protéine : crevettes ou tofu
- Accompagnement : riz et le haricot sous toutes ses variétés
- Thé chinois
Comment s'inscrire :
C’est facile : il vous suffit d’envoyer votre recette au format PDF, photo à l’appui, avant le 20 septembre 2019 minuit à contact(at)nifc.fr.
Les pré-sélectionnés recevront un mail de confirmation de leur sélection le 21 septembre pour participer à la finale le 29 septembre (frais de participation : 20€).
Plus d'infos sur le règlement du concours 2019 (pdf)
Lieu
Divers lieux et restaurants
69000 Lyon
