Bouillon de CultureS, festival des cultures alimentaires

Festival
du 1 au 2 • 12 • 2023
#gratuit
#alimentation
#diversité

Bouillon de CultureS, c’est le festival qui célèbre la richesse des cultures alimentaires qui font de notre monde un lieu délicieusement diversifié !

Bouillon de CultureS, c’est un programme foisonnant, gourmand et engagé :

Animations cuisine, ciné-débat, expositions, dégustations, jeux, lectures et tables rondes viendront rythmer la première édition du festival.

Au programme le vendredi 1er décembre

  • 14h15 à 15h30 / Ciné-débat

"La solidarité producteurices - mangeurs/mangeuses : une réponse pour des systèmes alimentaires plus équitables et durables ? Sociologue, producteur et mangeuses débattront avec le public à partir d’extraits du film “La part des autres”

  • 14h00 à 17h00 / Atelier cuisine géant

Un atelier cuisine en continue vous est proposé pour cuisiner de savoureuses recettes proposées par des habitant•es. Créneaux pour venir cuisiner toutes les 30 minutes.

Les plats seront servis le samedi dès 12h30 pour une dégustation collective dans la Cité de la Gastronomie

  • 16h à 17h30 / Animations

Venez participer à des ateliers en toute genre autour de l'alimentation :

Atelier de cuisine syrienne proposé par Nawar Abazid (La Daronne)

Atelier de cuisine afghane proposé par Sadia Hessabi (KabouLyon)

Atelier pâtisserie : gâteau à l’ananas, par la Cloche

Atelier pâtisserie : cigare aux amandes, par les Escales solidaires

Atelier boissons par Récup & Gamelles

Dégustation et découverte du thé jordanien avec Fatima Al Faqueer

  • 14h00 à 17h30 / Expositions, jeux et coin lecture

3 expositions sont à découvrir sur place, des jeux autour de l'alimentation pour les petit•es comme les grand•es seront à disposition. Un coin lecture permettra de lire des revues et livres qui inspirent Bouillon de CultureS

Au programme le samedi 1er décembre

  • 11h15 à 12h30 / Atelier cuisine géant

Un atelier cuisine en continue vous est proposé pour cuisiner de savoureuses recettes proposées par des habitant•es. Créneaux pour venir cuisiner toutes les 30 minutes. Les plats seront servis dès 12h30 pour une dégustation collective.

  • 11h15 à 12h15/ Table ronde "Parcours d'exil, histoire de cheffes"

Nous discuterons de la façon dont la cuisine peut être un levier favorisant l'autonomisation économique de populations marginalisées. Nous parlerons également de traditions culinaires et aborderons la manière dont la cuisine peut aider à préserver et valoriser la diversité culturelle à travers les témoignages de cheffes ayant développé leurs projets de restaurant ou traiteur.

  • 12h45 à 14h00 / Dégustation collective

Venez déguster les plates préparés par des habitant•es venu•es de tous horizons. Une expérience gustative et culturelle qui promet d’être inoubliable.

  • 15h00 à 16h00 / Table ronde "La cuisine, lieu de partage, lieu de conflit ?"

Préparer les aliments est un acte présent au quotidien, où que nous nous situons dans le monde, et s’inscrit dans des traditions, des histoires et des émotions. Lorsque nous partageons un plat ou une expérience culinaire, nous avons la possibilité de communiquer, de partager nos ressentis et des connaissances sans avoir besoin de parler une même langue. Mais les goûts et les préférences culinaires sont socialement et symboliquement situées, variant dans l’espace et dans le temps selon les cultures, les groupes sociaux et les personnes. Nous échangerons sur le potentiel de la cuisine comme pratique favorisant la découverte et la compréhension d’autrui mais également des conflits qui peuvent découler de différences socioculturelles et psychosociales.

  • 15h00 à 16h30 / Animations

Venez participer à des ateliers en toute genre autour de l'alimentation

Atelier pâtisserie, gâteau à l’ananas, par la Cloche

Atelier pâtisserie, cigare aux amandes, par les Escales solidaires

Atelier boissons et dégustation par Recup et Gamelles

  • 16h30 à 17h30 / Table ronde "Quels ingrédients pour sortir la violence de nos assiettes ?"

La façon dont nous produisons nos aliments et nous les mangeons reflète l’organisation sociale du monde. Les produits que nous consommons au quotidien s’ancrent dans des rapports sociaux dont certains sont le fruit d’histoires violentes.

Cette table ronde a vocation à interroger nos cultures alimentaires - en tant que système de représentations, de valeurs et de pratiques - dans une perspective intersectionnelle pour les remettre en question et échanger sur les manières de travailler à un système alimentaire plus équitable, durable et juste pour tous et toutes

  • 11h00 à 17h30 / Expositions, jeux et coin lecture

3 expositions sont à découvrir sur place, des jeux autour de l'alimentation pour les petit•es comme les grand•es seront à disposition. Un coin lecture permettra de lire des revues et livres qui inspirent Bouillon de CultureS.

Réservez votre billet pour l'événement 

Lieu

Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon
4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu
69002 Lyon 2e arrondissement

Tarif

Cet événement est gratuit

Et aussi

le 02 • 03 • 2024 de 14:00 à 16:00
Animation, atelier
du 29 • 02 au 02 • 03 • 2024
Café-théâtre
Le voisin - Ben Turjman
Du 29/02/2024 au 02/03/2024, les jeudis, vendredis et samedis à 20h00
le 02 • 03 • 2024 de 20:00 à 21:30
Concert / musique
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